Hortumun ucunu sıkınca su neden daha uzağa fışkırır?

Balkondaki çiçekleri suluyorsun. Hortumun ucunu parmağınla yarıya kapatınca su bir anda uzağa fışkırıyor. Musluğu hiç çevirmedin, hortumu da değiştirmedin. O fazladan hız nereden geldi? Üstelik yolunu kıstığın su yavaşlamak yerine neden hızlanıyor?