Derse Hazır
Hasat edilen ürünün yetersiz kurutma veya depolama nedeniyle bozulmasıyla oluşan kayıp.
Bu kavram nerede duruyor
Önce
Şimdi
Hasat sonrası kurutma ve depolama
Sonra açılan
Henüz bir kapı yok
Bu kavrama geçmeden önce tanıdık olman gerekenler.
Kurutmada kütle transferi