Derse Hazır
Derse Hazır
Bir gıdadaki suyun ne kadarının mikroorganizmalar tarafından kullanılabilir olduğunu gösteren, toplam nemden bağımsız ölçüt.
Bu kavram nerede duruyor
Şimdi
Su aktivitesi ve raf ömrü
Sonra açılan
Henüz bir kapı yok
Bu kavrama geçmeden önce tanıdık olman gerekenler.